1.人才培养目标
培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，具备良好的职业道德、职业技能、科学素养、人文素养和传统文化底蕴，具备良好的基础医学、营养学、食物营养与食品加工、食品卫生基础知识和膳食营养指导、营养教育与社区营养管理基本技能，能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作的技术技能型专门人才。
2.核心课程
解剖生理学、基础医学、营养学基础、人群营养学、营养与膳食、食品原料学、食品加工基础、营养分析与评价、食品卫生与安全、健康教育与营养咨询、健康管理概论、卫生法律法规、职业道德与服务礼仪等。
3.职业资格证书
公共营养师、健康管理师、配餐师
4.主要面向岗位（群）
医疗机构临床营养师、社区公众营养师、机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位营养配餐师，餐饮企业配餐配菜营养师，食品、营养品、保健品企业营养顾问或培训师、为职业运动员或运动爱好者提供营养指导的运动营养师、为制药公司、市场协会和餐饮服务供应商提供服务的药膳营养师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、私人营养顾问等。
5.人才需求分析
随着我国国民经济的持续快速发展，城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，我国面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。我国13亿人口，在册营养师不足4000人。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。专家认为，营养将成为未来的医学，我国公共营养师的人才需求远远超过400万。
6.办学优势与特色
健康管理学院拥有博士领衔的强大专兼职教师队伍，走校企合作、产学一体的办学道路，目前已与武汉市餐饮业协会、小蓝鲸健康美食管理有限公司和天沐集团等企业建立了战略合作伙伴关系，采用冠名班形式订单培养，入学即与企业直接签订就业协议，读书期间可到企业带薪实习，毕业即顺利实现就业。学校还建有2000平米的自有营养餐厅和1600多平米的美食广场，学生参与餐厅和美食广场的管理运营，许多课程可在校内现场教学。
